テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに加え、スパイスやオークの香りが心地よく広がる。熟成によりバニラやレザーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュには繊細な酸が後を引く。 【余韻】長い余韻があり、カシスやスパイスの余韻が楽しめる。
デミゴッド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のノイジー・ウォーターによって生産される赤ワインです。ノイジー・ウォーターは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに注力しており、果実味とエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。このワインは、力強さとバランスの取れた味わいを特徴としており、カベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、デミゴッド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12か月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、グラスに注ぐと美しい光沢を放つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられるようになる。微かな土のニュアンスもあり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、熟した果実味が広がり、中盤では豊かなタンニンがしっかりとした構造を形成。酸味はバランスが良く、口全体に広がるが、心地良い余韻を残す。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに良いヴィンテージで、今後数年は熟成ポテンシャルが高い。特別なディナーやカジュアルな集まりでも楽しめる、幅広いシーンに適したワイン。