テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟した桃や洋ナシ、蜂蜜の香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマにはナッツやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が広がり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュには酸味があり、甘さとのバランスが絶妙だ。 【余韻】長い余韻があり、蜜のような甘さとナッツの香ばしさが残る。
ヴィダル・ブラン・セレクト・レイト・ハーヴェストは、カナダのノマド・アット・ヒンターブルックが手がけるデザートワインであり、主に冷涼な気候で育まれたヴィダル・ブランから作られています。遅摘みによって得られる甘みと凝縮感が特徴で、特にデザートとの相性が抜群です。カナダのテロワールが生み出す独自の味わいが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィダル・ブランのぶどうは遅摘みされ、しっかりと糖分が凝縮されるように収穫されます。発酵は低温で行われ、フルーツのフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は数ヶ月行われ、風味のバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。シルキーな外観が特徴的。
香り
開いた直後はハチミツやトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて甘いスパイスや花の香りも感じられる。フルーティなアロマが豊かに漂う。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが優しく広がる。中盤ではトロピカルフルーツとともに酸が心地よく、バランスが取れている。酸は高めで、余韻にかけてフレッシュさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでのサーブが推奨される。