テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフルーティーな香りに、白い花やミントのハーバルなニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽快で、柑橘系の酸味が際立ち、中間では濃厚な果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンでスムース。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの爽やかさが残る。
ノーフォーク・ライズはオーストラリアで高品質なワインを生産することで知られています。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックな特性を持ち、この地域の気候と土壌が育む独自のテロワールを反映しています。果実味豊かでバランスの取れた白ワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、短期間の熟成を行い、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成中は、果実の香りを最大限に活かすために、樽熟成は行わないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
フレッシュなシトラスやグーズベリーの香りが際立ち、開栓直後は青リンゴやハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つと、よりリッチなトロピカルフルーツのアロマが現れ、バランスの取れた香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな甘さが広がり、しっかりとした酸と調和。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が特徴。余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後2-3年は良い状態が続くと予想される。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。若いワインながらもバランスが取れており、広いシーンで楽しめる。