テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでスパイスやバニラが感じられます。さらに、第三アロマとしてレザーやチョコレートを感じることができます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は果実味が膨らみ、まろやかな口当たりが楽しめます。フィニッシュではスパイシーな余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
ノーフォーク・ライズはオーストラリアの新興ワイナリーで、特にシラーズに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生むテロワールがあります。シラーズはフルボディでスパイシーな風味が魅力で、赤ワインの中でも人気の高い品種です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の香りを最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行い、樽からの風味を取り入れることで、複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた直後は黒果実のアロマが主役で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、そして少しの燻製香が顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味に富んでいる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻には微かなスパイスと果実のフレーバーが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更に深い味わいが期待できる。グリルした肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめ。