テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りから、青リンゴやトロピカルフルーツの香りが広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、中央にしっかりとした果実味が感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ミネラル感が特徴的です。
ベビル・ファミリー・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、ソノマ・コーストで生産される白ワインで、Noriaが手がけています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、果実の鮮やかな酸味とミネラル感を引き出すのが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランは、風味豊かな果実味とハーブの香りを持ち、食事との相性も良く、日常の食卓を華やかに彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵し、その後熟成されます。熟成には通常6ヶ月から1年の期間が設定されることが多く、フレッシュな果実味を保つためにオーク樽を使用しないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、少しのシトラスのニュアンスが漂う。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸の鮮やかさが印象的。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸味がしっかりと支える。
総合
今が飲み頃で、2023年から2025年頃まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードやアペリティフに最適なワイン。軽やかな食事と合わせると良い。