テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花、ハーブの香りが広がり、続いて青リンゴやパイナップルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間にはジューシーな果実味が膨らむ。フィニッシュはスムースでクリーン。 【余韻】中程度の長さで、ほのかなミネラル感が残る。
リボッラ・ジャッラはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される白ワインで、特に土壌の多様性と気候条件がワインの個性に大きく寄与しています。ノリーナ・ペズは地元の伝統を尊重しつつ、モダンな技術を取り入れたワイン造りを行っています。この地域の特性を生かしたワインは、食事との相性が良く、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は通常、数ヶ月間行われ、特にマロラクティック発酵が行われることもあります。これにより、ワインにはクリーミーな口当たりと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかったストロー色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが豊かで、開いた直後には少しミネラル感も感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりとした印象。中盤では果実味が広がり、バランスが取れた味わいに。タンニンは低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年のRibolla Giallaは、今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成も期待できる。シーフードや軽い前菜との相性が良い。総じてエレガントで飲みやすい仕上がり。