テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが重なり、深い複雑さが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはリッチでスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長めで、ダークフルーツとトースト感が楽しめる。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインです。ノーマンは、地元のテロワールを生かした高品質なワインを手掛ける生産者で、特に古木から採取されるぶどうを使用することで、より豊かな風味を引き出しています。ジンファンデル特有のフルーティな特性とスパイシーさが融合した、コクのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、冷温発酵を行い、醗酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度が推測され、フルーティな風味を引き立てるため、微細なバニラやスパイスのニュアンスが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わってくる。さらに、わずかな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックベリーやラズベリーが広がる。中盤では穏やかな酸が感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今が飲み頃だが、さらに2～3年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理、チーズと合わせて楽しむのに最適。フルボディでリッチな味わいが魅力。