テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには、軽い革やスパイスの香りが潜んでいます。 【味わい】アタックは柔らかく、滑らかな口当たりが特徴です。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻はミディアムで、チェリーの風味が長く続きます。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、ノース・バレーによって生産されるウィラメット・ヴァレーの代表的な赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と火山性土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。果実味と酸のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが魅力です。特に、複雑な香りと味わいの層が感じられ、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われています。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで、豊かな味わいと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがとても良い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出す。さらに、バニラやオークのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良いタンニンが心地よい。余韻にかけて、果実とスパイスの複雑なハーモニーが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。