テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、プラム、カシスに加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、バランスの良い酸味がフィニッシュを引き締める。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートの風味が特徴的である。
ノストロスが手がけるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。しっかりとしたボディと豊かな果実味を特徴とし、食事と合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
余韻の長さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
ノストロスでは、発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実の特性を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、複雑さと深みを加えるために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫のニュアンスが見られる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が支配的。時間が経過するにつれ、スパイスやオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさとバニラのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後までが予想され、熟成ポテンシャルも高い。重めの肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5