【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマから、スパイスやハーブの香り、さらにはバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは果実味がしっかりとしており、中間には豊かなコクが感じられ、フィニッシュではタンニンのしっかりとした余韻が楽しめます。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイシーさが感じられます。
ノーツのカベルネ・ソーヴィニヨンは、マーガレット・リヴァーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。ワインは果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持ち、熟成によって複雑な風味を獲得します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は12ヶ月程度が想定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けたてはダークベリーやカシスの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれ、スパイスやウッディなニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸もバランス良く感じられる。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルあり。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。