テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初は柑橘系の果実香が広がり、次第に花の香りやハーブが調和します。後半にはパイナップルやグレープフルーツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中ではミネラル感が広がり、中間ではリッチな果実味が現れます。フィニッシュはクリスプで爽やかな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の風味が長く続きます。
ノーツが生産するセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域から生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、フレッシュでアロマティックなスタイルを引き出します。ノーツは品質にこだわりを持ち、テロワールを反映したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵にステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成は木樽とステンレスで行い、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いが見られ、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、しっかりとした足跡を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。複雑ながらも清潔感のあるアロマが魅力的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、次第に果実味が広がる。酸味がしっかりとした中盤を支え、余韻にかけてバランスの良い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。海の幸や軽めの前菜と相性抜群で、特別な食事シーンにふさわしい一本。