テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、わずかなバラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが広がります。中間では複雑さが増し、スパイシーさが際立ち、フィニッシュは長く、バランスがとれています。 【余韻】余韻は長く、果実の甘みとスパイスが心地よく残ります。
Gigondas（ジゴンダス）は、南部ローヌの美しいテロワールから生まれる赤ワインで、Notre Dame des Pallières（ノートル・ダム・デ・パリエール）によって生産されています。この地域は、温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、シラーやグルナッシュなどの多様なぶどう品種が育まれています。ジゴンダスは、フルボディで力強いスタイルのワインとして知られ、特に肉料理や濃厚な料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gigondasは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月から18ヶ月行われることが多く、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な印象を与える外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。これにより、より複雑な香りの層が形成される。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤ではスパイシーさと酸味がバランスよく展開し、タンニンは滑らかで心地よい。酸のキレも良く、全体の調和が取れている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も可能。肉料理や濃厚なチーズとペアリングするのが理想的。全体的に高いクオリティを感じる。