テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟れたプラム、ブラックチェリーに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスのとれた酸味で心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実の風味が持続し、スパイスのアクセントが残ります。
プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、特にフルボディで果実味豊かなスタイルが特徴です。生産者のノッテ・ロッサは、地元の特性を生かしたワイン造りに定評があります。プーリアの温暖な気候と肥沃な土壌が、ぶどうの成熟を促し、豊かな味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティーさ
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、その後、フレンチオークまたはアメリカンオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、木からの香りを取り入れます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、豊かな輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
最初は熟した果実の香りが前面に出て、特にプラムやブラックベリーが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良いです。余韻にはスパイシーな要素が残り、心地よい余韻が続きます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理や濃厚なパスタとの相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5