テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑な印象を与えます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンがアタックし、中間で果実味が膨らみ、バランスの取れた酸が引き立ちます。フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よく広がります。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリア・プーリア州の赤ワインで、ノッテ・ロッサが生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、強い個性を持つワインが多く生産されています。サリーチェ・サレンティーノは、力強さとしなやかさを兼ね備えたワインで、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すために一定期間寝かされます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光の当たり具合で紫がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開けた瞬間はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。熟成感を感じる微かな土の香りも加わり、全体的に豊かで魅力的な香り。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤には心地よい酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりしているが滑らか。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に調和の取れた味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増す可能性がある。肉料理やパスタと合わせるのが推奨され、集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。