テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合い。 【香り】熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、ドライフルーツやカカオの香りが重なります。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが舌を包み込みます。フィニッシュは長く、複雑な風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ドライフルーツやスパイスの風味が特徴的です。
コルテ・ヴァオナ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。ノヴァイアによるこのワインは、アマローネ特有のリッチで濃厚なスタイルを反映しており、伝統的な製法とテロワールの影響を受けています。フルボディで、食事と共に楽しむのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なアパッシメント（干しぶどう）法を用いて製造されると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、滑らかなタンニンと深い風味が構築されるでしょう。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からガーネット色の美しい外観。光に透かすと魅力的な輝きを放ち、粘性が強く、グラスに残る脚も印象的です。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの甘い香りが広がり、その後、スパイスやバニラ、少しのハーブのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、熟成感が増し、レザーや土の香りも感じられます。
味わい
アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりとしたバランスを保っています。全体的に力強く、複雑な味わいが楽しめます。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに数年の熟成が望ましいですが、若いうちからも楽しめるバランスの良さがあります。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。