テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香があり、第二アロマからは軽やかなバターの香りが感じられます。さらに、白い花の香りも漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持っています。フィニッシュにはほのかな苦味があり、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
エラボラード・ソブレ・リアス・ベルデホは、ノヴィッシムスが手掛ける白ワインで、特にベルデホ種を使用した独自のスタイルが特徴です。生産者はテロワールの特性を大切にし、品質を追求する姿勢が伺えます。フレッシュでありながら、リッチなテクスチャーを持つこのワインは、食事と共に楽しむのに最適な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させる方法が使われ、フレッシュさを保ちながらも風味を引き出す工夫がされています。熟成にはステンレスタンクが使用され、約6ヶ月間寝かせることで、クリーミーなテクスチャーを形成しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しい。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。全体にフレッシュで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の果実が口の中で広がる。中盤ではミネラル感が現れ、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今すぐで、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨される。