テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実の甘みが強く、中間にはスパイシーな複雑さが広がる。フィニッシュは滑らかなタンニンと共に、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとダークフルーツの風味が感じられる。
カーライル・ヴィンヤード・ジンファンデルは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するノーヴィによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ジンファンデルの栽培に最適です。ワインは豊かな果実味とスパイシーさが特徴で、ジンファンデルの特性を活かしたエレガントな仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノーヴィは、伝統的な発酵方法を用い、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。通常、オーク樽で熟成され、熟成期間は約12ヶ月と予想されます。このプロセスにより、ワインに深みと複雑さが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした足が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かに感じられ、軽やかなスパイスとバニラのニュアンスが香り立つ。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが現れ、全体に深みを与える。
味わい
アタックは力強く、果実味が濃厚でリッチな印象。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸のバランスが良く、滑らかな口当たり。余韻にかけてスパイシーさが立ち上ってくる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に赤身肉とのペアリングが推奨される。ワインの奥深さを楽しむシーンに最適。