テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したベリーやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが感じられます。最後にはチョコレートやバニラの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンが中間で膨らみを見せます。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は心地よく、フルーツとスパイスが調和した風味が続きます。
パペラ・ヴィンヤード・ジンファンデルは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのノーヴィによって生産された赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ジンファンデルに理想的な条件を提供します。ノーヴィは、果実味豊かでバランスの取れたワイン造りに定評があり、このワインもその期待に応えるものとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレンチオーク樽を使用している可能性があります。果実本来の風味を引き出すために、丁寧な醸造が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過することで紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスに残る足がしっかりとしている。
香り
開いた直後はブラックベリーやダークチェリーの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間経過とともに土やハーブの複雑な香りが加わり、深みを増す。
味わい
アタックは豊かでジューシーな果実味が広がり、中盤ではバランスの取れた酸としっかりしたタンニンが感じられる。熟成感があり、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2021年から2027年頃と予想され、さらなる熟成で深みが増すポテンシャルがある。バーベキューやリッチな肉料理と共に楽しむのが推奨。