【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成による微かなバニラの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中間ではスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのようなリッチさが現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が残る。
ノーヴィはロシアン・リヴァー・ヴァレーで高品質なワインを生産する人気のワイナリーです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーの栽培に理想的な条件を提供します。このワインは、果実味豊かでありながらもバランスの取れた味わいを特徴としており、特に赤ワイン愛好家に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、シラーは発酵において温度管理を行い、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われることが多く、6〜12ヶ月程度の期間が一般的です。このプロセスにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
外観
深い紫色を持ち、しっかりとした濃淡が感じられる。輝きがあり、グラスの壁に残る粘性が見受けられる。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが主体で、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好で、飲みごたえがある。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
今後数年の熟成が期待できる。飲み頃は2023年から2028年頃で、肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。