テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は中程度です。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスやバニラが感じられ、第三アロマにはわずかな革やトリュフのニュアンスが見受けられます。 【味わい】アタックはフルーティーで力強く、中間では丸みを帯びたタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさと果実味のバランスが楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
ノーヴィは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置し、ジンファンデルの特徴を最大限に引き出すワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ジンファンデルが持つ果実味とスパイシーさを引き立てる理想的な環境です。ノーヴィのジンファンデルは、豊かな果実感とバランスの取れた酸味があり、親しみやすいスタイルで多くのワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵が行われることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるバランスの取れたスタイルを目指します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性は高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が主導し、徐々にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも加わり、より複雑な芳香が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスの良い味わいに。タンニンは滑らかで、余韻にかけてほのかなスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年は熟成によってさらに深い味わいを楽しめる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。