テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランス良く酸が効いています。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーでフルーティな後味が残ります。
アルシラ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのヌガンが生産する赤ワインです。このワインは豊かな風味としっかりとした構造を持ち、特にカベルネ・ソーヴィニヨン種の特性を生かした品質の高いワインとして位置づけられています。オーストラリアの多様なテロワールがワインに独特の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンの果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインは数ヶ月間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの香りが優勢で、徐々にスパイスやヴァニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、革や土のアロマも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸がフレッシュさを与える。バランスが取れており、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な場やディナーに適している。バランスの良い味わいが、食事との相性を引き立てる。