テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いバニラやオークの香りが感じられます。さらに、熟成による革やトリュフのニュアンスも。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、中間は果実味とタンニンが豊かに広がります。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイス感があり、心地よい。
ククータマ・カベルネ・メルロは、オーストラリアのヌガンによって生産される赤ワインです。オーストラリアの豊かな土壌と気候から生まれるこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、力強くバランスの取れた味わいを持っています。果実味とタンニンの調和が見事で、食事との相性も良く、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために新樽と古樽をブレンドして使用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。ボトルを傾けると、グラス壁に残る液体の筋がゆっくりと落ちる様子が見られる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上る。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、少しの土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに良くなるポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。