テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックカラントやプラムの香りが広がり、第二アロマからは軽やかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマではバニラやスパイスが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が際立つ。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が調和する。 【余韻】余韻は長く、バニラとスパイスの余韻が残る。
Wally's Hut Cabernet-Merlotは、オーストラリアのヌガンによって生産される赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで、オーストラリアの多様なテロワールを反映しています。特に、フルボディでありながらも滑らかなタンニンを持ち、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てるための控えめな樽 aging が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好でバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2020年は飲み頃に入りつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。