Au Meix Genêts Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

オ・メイ・ジェネ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、バニラやトーストの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみは滑らかで、果実味と酸味が調和しています。フィニッシュは長く、余韻には微かなタンニンが感じられます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。

オ・メイ・ジェネ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地域で生産される赤ワインで、ニュイ・トン・ボーノワによって醸造されています。このワインは、ブルゴーニュのテロワールを反映し、特に高地の気候が影響を与えています。優雅さと力強さを併せ持つワインとして、飲みごたえのある仕上がりが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し留まる。

香り

開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が効き、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい口当たりがある。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、今後さらに熟成が期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5