テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、バニラやトーストの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみは滑らかで、果実味と酸味が調和しています。フィニッシュは長く、余韻には微かなタンニンが感じられます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
オ・メイ・ジェネ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地域で生産される赤ワインで、ニュイ・トン・ボーノワによって醸造されています。このワインは、ブルゴーニュのテロワールを反映し、特に高地の気候が影響を与えています。優雅さと力強さを併せ持つワインとして、飲みごたえのある仕上がりが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し留まる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が効き、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい口当たりがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、今後さらに熟成が期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813%
201713%
201613%
201513%