【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に続いて、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間は滑らかでフルーティー、フィニッシュには軽やかな酸味が残る。 【余韻】クリーンで心地よい余韻が続く。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で栽培される白ワイン用のぶどう品種で、主にフレッシュでクリーンな味わいが特徴です。生産者のニュイ・トン・ボーノワは、土壌に特有のミネラル感を引き出す技術に優れ、アリゴテの特性を最大限に生かしたワインを造っています。このワインは、食事と合わせやすく、日常的に楽しめるスタイルとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実本来のフレッシュさを保つために温度管理が厳密に行われます。熟成は短期間で行われ、樽は使用していない場合が多いです。これにより、クリーンな味わいが引き立ちます。
外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを回すと薄い涙が見えます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。香りは全体的にクリスプで爽やかです。
味わい
アタックはシャープで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が増し、クリーンな印象が続きます。酸は高く、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から1〜2年で、フレッシュさが楽しめる。海鮮料理や軽めの鶏料理と相性が良く、初夏の食事にぴったりです。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことをおすすめします。