【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】マスカットや白桃の香りが立ち上り、次第にアカシアの花やレモンの香りが広がる。最終的にはバターやナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味が心地よく、ミネラル感が伴う。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはほのかなフルーツの甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラルと柑橘の風味が感じられる。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にニュイ・トン・ボーノワが手がけるこのワインは、地域の特性を反映したエレガントでフルーティーなスタイルが魅力です。冷涼な気候と多様な土壌が、シャルドネの優れた特性を引き出し、バランスの取れた味わいを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、シャルドネのフレッシュさを保ちつつ、バターやナッツのニュアンスを引き出すために一部オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、明るさがあり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にスムーズに流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが主体で、時間が経つにつれて熟した洋梨や白桃のニュアンスが広がり、微かにバターやトーストの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤には果実味がしっかりと広がり、心地よいミネラル感が加わる。酸味は豊かだが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くが、数年の熟成によるさらなる深みも期待できる。海鮮料理や軽めのチーズと相性が良い。