テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが主体で、チェリーやラズベリーのニュアンスが感じられ、スパイスや土の香りも広がります。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには柔らかいタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ほんのりスパイシーな風味が残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・グラン・キュヴェは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するニュイ・トン・ボーノワが手がける赤ワインです。このワインは、典型的なブルゴーニュの特性を表現しつつ、地域のテロワールを反映したエレガントなスタイルを持っています。豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良いことから、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味を豊かにするために数ヶ月間寝かされます。熟成により、果実の香りとともに複雑なアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、光の加減によって微かに紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりを生み出す。タンニンは中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。