テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが口に広がる。中盤にはしっかりとした酸味があり、バランスが良い。フィニッシュは滑らかで、余韻に程よいタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の香りが後を引く。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レゼルヴは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するニュイ・トン・ボーノワが生産した赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培において世界的に有名で、高品質なワインが多く生まれています。ニュイ・トン・ボーノワは、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、そのスタイルはエレガンスと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しなやかなタンニン
酸のバランス
滑らかな口当たり
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
ポークソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土のニュアンスやスパイスの香りが現れる。バランスの取れたアロマが印象的。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、中盤では酸の爽やかさとともに赤い果実の風味が広がる。タンニンは滑らかで上品、酸味はしっかりとしているが心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃だが、数年の熟成も可能。今後の成長が期待できるワインで、軽食や友人との食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5