テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリーやラズベリー）の香りが支配的で、花の香り（バラ）、スパイス（黒胡椒）、土のニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックに続き、果実味が広がり、しっかりとしたタンニンと酸味が調和しています。フィニッシュでは、ほのかな苦味が加わります。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が楽しめます。
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワール種から造られることが一般的です。ニュイ・トン・ボーノワは、地域の特性を活かしたワインを生産することで知られ、テロワールの影響を強く受けたバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、飲みごたえがありながらもエレガントな印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ピノ・ノワールは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月で、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、成熟した果実を思わせる印象。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香ばしさが加わる。複雑さが増して心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした骨格を感じる。飲みごたえがあり、タンニンは柔らかく、酸はフレッシュで心地よい。
総合
若干の熟成ポテンシャルを持ちつつ、今すぐ楽しむこともできる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。飲み頃は2023年から2028年頃。