テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、かすかにナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中に広がる味わいは豊かで、ミネラル感が際立つ。フィニッシュは長く、味わいの余韻が楽しめる。 【余韻】長く、レモンピールやミネラルの風味が感じられる。
En Remilly Saint-Aubin Premier Cruは、フランスのブルゴーニュ地域、特にサン・オバン村に位置する特別な白ワインです。生産者のNuiton-Beaunoyは、高品質なワインを生産することで知られ、テロワールを生かしたワイン造りが特徴です。このワインは緻密な味わいとエレガントな香りを持ち、特に特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオーク樽で熟成させることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月程度を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな淡い黄金色。透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、さらに時間が経つと、白い花やミネラル感が加わる。微かなバターのニュアンスも感じられる。
味わい
口に含むと、爽やかな酸がしっかりと感じられ、フルーティーなアタックから中盤にかけてクリーミーなテクスチャーに変化する。タンニンは感じられず、バランスの良い酸味が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや白身魚とのペアリングが特におすすめ。今後の成長も期待できる。