テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、バラの花びら、スパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとした酸味とタンニンが支え、フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスモーキーさが残ります。
レ・シャフォ・モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ニュイ・トン・ボーノワによって造られる赤ワインです。このワインは、モレイ・サン・ドニの特有のテロワールを反映し、ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出しています。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴で、熟成にも適した品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で造られており、手摘みで収穫されたぶどうは、軽く破砕され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにしています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。香り全体が複雑さを増し、バランスの取れた印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでエレガント。バランスの取れた構成で、全体的に滑らかな口当たりが特徴。
総合
2019年のヴィンテージは今から飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成でさらに深みが増す可能性が高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。