テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度も高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りも立ち上る。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中間では豊かなボディが感じられ、バランスの良い酸味が引き立つ。フィニッシュは滑らかで、舌の上で長く続く。 【余韻】心地よい余韻があり、スパイシーな風味が感じられる。
レ・シオニエール・モレ・サン・ドニは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ニュイ・トン・ボーノワによって生産されています。このワインは、モレ・サン・ドニの特有のテロワールを反映しており、豊かな土壌と気候条件が造り出す複雑な風味が特徴です。高品質の赤ワインとして、特にピノ・ノワールを使用した際の典型的な表現が期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのスタイルを引き出します。熟成期間は約12ヶ月間と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフルーティーで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけて、果実味と共にスパイシーさが感じられる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。