テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブがほんのり香る。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間にはクリーミーさが広がり、心地よい酸味がフィニッシュへと繋がる。 【余韻】清涼感のある余韻が心地よく続く。
レゼルヴァ・ブランコは、ドウロ地方のヌメロ・プリモが手掛ける白ワインで、当地の特性を活かした葡萄の選定が特徴です。ドウロはその急峻な地形と独特の気候によって、個性豊かなワインが生まれる地域です。このワインは、果実のフレッシュさと複雑さを併せ持ち、食事とのペアリングが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・アーリオ・オーリオ
クリームソースのリゾット
シーザーサラダ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクが使用されます。その後、オーク樽で熟成し、風味に複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る印象があります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンやライムの爽やかさが感じられます。時間が経つと、白い花やバナナのニュアンスが現れ、香りに深みが増します。
味わい
アタックはシャープで、すぐに酸の爽快感が広がります。中盤では、果実味が豊かで、バランスの取れた酸と共に心地良いコクが感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役の味わいです。
総合
飲み頃は今すぐで、熟成ポテンシャルもありますが、早めに楽しむのがベストです。アペリティフやシーフード料理と合わせると、より一層美味しさが引き立ちます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5