テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で膨らみを持ち、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかに果実味が残る。
ヌオーヴァ・カッペレッタが生産するコルテーゼは、イタリアの代表的な白ワインで、特にピエモンテ州で知られています。このワインは、フレッシュでフルーティな特性を持ちながらも、ミネラル感が感じられるのが特徴です。特に、地元のテロワールを反映した独自のスタイルを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ
クリーンな後味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
サラダ
鶏肉のレモンソース
スズキのソテー
醸造について
コルテーゼは、低温発酵を行うことでフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの清涼感を強調します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。非常に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、グリーンアップルやレモンの酸味が心地よく感じられる。中盤では若干のミネラル感が加わり、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適。シーフードやサラダとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5