【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが主体で、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。香ばしいトースト香も広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、しっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュはフルボディで、余韻に果実の甘みが残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が印象に残る。
ヌビアナは、豊かなテロワールを持つ地域で栽培されるブドウを使用した赤ワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備え、バランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、様々な料理と楽しむことができ、特別な場面でもおすすめです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行い、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽で行われ、ブドウ本来の風味を引き出すために注意深く管理される。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、ブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、土のニュアンスやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーの風味が印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻には微かなスパイシーさがあり、心地よい。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適で、個性豊かなワインとして楽しめる。