テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】初めに熟したベリー系の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にはわずかなバニラが香る。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長めの余韻があり、ダークベリーとスパイスの風味が続く。
ケープ・レッドは南アフリカのNzingaによって生産される赤ワインで、豊かなテロワールと独自のスタイルが特徴です。Nzingaは、地元のぶどう栽培の伝統を生かし、革新を重ねて品質向上に努めています。このワインは、南アフリカの気候によって育まれた果実味豊かなスタイルで、飲み手に新たな体験を提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒ベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ビーフステーキ
ラム肉のロースト
ミートソースパスタ
グリル野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
推定では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すために低温での発酵が行われる可能性があります。熟成には新しいオーク樽が使用され、約12ヶ月程度熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを放ち、粘性も十分に感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸がバランス良く、ミドルでは穏やかなタンニンが口を包み込む。余韻は心地よい酸味が残り、すっきりとした印象を与える。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると見込まれ、熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914%
201814%
201714%
201614%