Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒カシスやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、少しのバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンが中間で膨らみを作ります。フィニッシュは滑らかで、ほのかな甘さを感じます。 【余韻】長く続く余韻と共に、ダークチョコレートのような風味が残ります。

オーク・グローブが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。果実味とタンニンのバランスが取れたこのワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持っています。カリフォルニアの気候や土壌が育んだ、力強いキャラクターを持つワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒カシス
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
濃厚な果実味
複雑な香りの層

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズプレート
ダークチョコレートデザート
バーベキュー料理

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てるために一定期間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持ち、グラスを傾けると粘性が感じられる。

香り

最初はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がる。中盤は滑らかなタンニンとしっかりとした酸が調和し、バランス良く展開する。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。家族や友人との特別なディナーにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5