テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】パイナップル、アプリコット、ジャスミン、バラの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味とクリーミーさが心地よい。フィニッシュには微かな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはトロピカルフルーツの余韻がある。
オーク・グローブが生産するヴィオニエは、カリフォルニアの太陽を浴びて育ったぶどうから作られた極上の白ワインです。果実味豊かで、芳醇な香りが特徴的であり、飲む人を惹きつける華やかさがあります。カリフォルニアの温暖な気候によって、果実の熟成が進み、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
アプリコット
ジャスミン
バラ
マンダリン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
芳醇さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリル野菜
カプレーゼサラダ
エビのサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、一定期間オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成にはフレンチオークを使用し、ワインに豊かな風味を加えています。熟成期間は約6ヶ月を推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなピーチやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてジャスミンやハチミツのニュアンスが現れる。全体的に華やかで魅力的なアロマ。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな要素がしっかり感じられる。中盤ではミネラル感が加わり、酸味がバランスを保つ。タンニンは低く、スムーズで飲みやすい。
総合
全体的に爽やかで飲みやすく、2023年頃から飲み頃を迎えるが、2026年頃までの熟成も見込まれる。魚介料理や軽めの鶏肉料理と合わせて楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5