テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】初めに黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイシーなニュアンスやハーブの香りが感じられる。最後にはダークチョコレートやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュは長く、複雑な風味が楽しめる。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイシーさが際立つ。
オーク・リッジのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのロダイ地区で生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に理想的な環境を提供しています。オーク・リッジは、フルボディの赤ワインを得意とし、力強くバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後樽で熟成されることが多い。オーク・リッジではフレンチオーク樽を使用し、熟成期間は12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。樽由来の香ばしさも感じられ、全体的にリッチな香り。
味わい
アタックは豊かな果実味が広がり、リッチでしっかりとした中盤へと移行する。タンニンは滑らかで、酸は心地よいバランスを持ち、フルボディの印象を与える。果実味が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適なワイン。