Beneath The Clouds Chardonnay

ビニース・ザ・クラウズ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、僅かにバニラとナッツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュには爽やかな酸が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の香りが残ります。

ビニース・ザ・クラウズ・シャルドネは、南アフリカのエルギン産の白ワインで、オーク・バレーが生産しています。この地域は冷涼な気候と肥沃な土壌が特徴で、特にシャルドネの栽培に適しています。このワインは、フレッシュでありながら豊かな風味を持ち、料理との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜
サーモンのソテー
チーズプレート

醸造について

推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、部分的にフレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成はおそらく6ヶ月程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るさと輝きが感じられ、粘性は中程度。視覚的に洗練された印象を与える。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで心地よいアロマ。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では果実味と共にミネラル感が際立つ。酸はしっかりしており、バランスが良く、タンニンは低い。全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から2~3年後と予想され、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5