テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマからはバターやトーストの香りが感じられます。第三アロマにはバニラや軽いトースト香があり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間はクリーミーでフルーティーな膨らみがあります。フィニッシュはクリーンで、ほのかにミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの余韻が楽しめます。
オーク・バレーが生産するシャルドネは、南アフリカのエルギン産の白ワインです。この地域は冷涼な気候で知られ、シャルドネにとって理想的なテロワールを提供します。エルギンの土壌と気候が相まって、フレッシュでありながら複雑な味わいを持つワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、低温で発酵され、酸味を保持しながらもフルーティーな特徴を引き出すために、スチールタンクで発酵されることが一般的です。熟成は樽で行われることが多く、通常は6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられ、視覚的に清涼感を与える。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やバニラの香りも顔を出し、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実の甘さとともにクリーミーなテクスチャーが広がり、酸がバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすさを引き立てている。
総合
このワインは現在飲み頃で、今後2～3年の熟成も期待できる。海鮮料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめ。