テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で、透明感があります。 【香り】ストロベリーやチェリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスや土っぽさが加わり、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュにはスムーズなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティな余韻が長く続き、心地よい酸味が印象的です。
オーク・バレーはエルギンの美しいテロワールで育まれたピノ・ノワールを生産しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、細やかでエレガントな赤ワインを生み出します。ピノ・ノワールはその個性的な香りと繊細な味わいで、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、バニラやスパイスのニュアンスを引き出します。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、やや透け感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
最初に新鮮な赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、土のニュアンスやわずかなスパイス、バラの花びらの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、滑らかなタンニンが感じられる。余韻には微かなスパイシーさが残り、心地よい酸味が後を引く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。軽めの料理やバーベキューにも合う。