テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴ、第二アロマにはバターやトースト、第三アロマにはバニラやミネラルが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、ミネラル感が中間で膨らみ、クリーミーなテクスチャーがフィニッシュを引き締める。 【余韻】長く、シトラスとバニラの余韻が心地よい。
864 Single Block Release Funder & Diamond Drive Block Chardonnayは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーにあるオークリッジが手掛けるプレミアムな白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって、シャルドネの栽培に適した環境を提供しています。このワインは、特定のブロックから厳選されたぶどうを使用しており、品質と個性を強調した仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、バターやトーストの風味を引き出すために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も中程度。光に透かすと清澄さが際立つ印象を与える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが感じられるようになる。全体的にバランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはシャープで爽やか、続いてミネラル感と酸味が調和し、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、全体的に洗練された味わい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード、白身魚とのペアリングに最適。総じて高い品質を示す。