テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやブラックカラント、スパイスの第一アロマに続き、ダークチョコレートやタバコの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味に加えて、ミネラル感と豊かなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、余韻にダークフルーツが残る。 【余韻】滑らかで、スパイシーな余韻が続く。
864 Single Block Release Winery Block Cabernet Sauvignonは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーにあるオークリッジが手掛けた特別な赤ワインです。このワインは、特定のブロックから収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しており、テロワールの特徴を反映しています。ヤラ・ヴァレーの冷涼な気候が、フルーティーでバランスの取れた味わいを生み出し、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったトーンが見受けられる。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの香りが広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを取る。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後だが、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝賀の場におすすめ。