テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーの果実香、花の香りが広がり、さらに香草やスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間にはミネラル感と酸味のバランスがあり、フィニッシュは柔らかいタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長めの余韻にフルーツとスパイスの余韻が感じられます。
オークリッジはオーストラリアのヤラ・ヴァレーで知られるワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産に力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、エレガントでフルーティな赤ワインが育まれます。オークリッジのピノ・ノワールは、洗練されたスタイルと豊かな香りが特徴で、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成により、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
色調は明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に少しの涙が見られます。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが加わり、複雑さを増します。バラやハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは軽快で果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりとしており、タンニンは滑らかで心地よいです。果実と酸のバランスが良く、余韻には微かなスパイシーさが残ります。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後2-4年の熟成が期待できます。軽やかな料理や鶏肉料理とのペアリングに最適です。