【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。さらに、少しのバニラやオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、その後に果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような深みがあります。
ザ・パイロテージ・プラン・カベルネ・メルロは、ライムストーン・コーストで生産される赤ワインで、オベリスクが手掛けています。この地域の特異なテロワールが、ブドウに豊かな風味とミネラル感を与えています。カベルネとメルロのブレンドは、バランスの取れた味わいを生み出し、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が支配的で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな果実味が広がる。中盤では豊かなタンニンが現れ、滑らかな口当たりを持つ。酸は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのに数年かかるが、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉やグリル料理とのペアリングが楽しめる。今後数年でさらに面白くなる。