テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、白い花やパイナップルの香りも広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ちます。中間は豊かな果実味が感じられ、フィニッシュはクリスプで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴとハーブの余韻が楽しめます。
ザ・パイロテージ・プラン・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのライムストーン・コーストで生産される白ワインです。オベリスクによるこのワインは、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドであり、地域特有のテロワールが生み出すミネラル感とフレッシュさが特徴です。料理とのペアリングも幅広く、日常の食卓にもぴったりなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
爽やかな酸味
フルーティーな味わい
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
カプレーゼサラダ
アスパラガスのソテー
クリーム系パスタ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を保つことを重視しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成によって風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中庸で軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後はフレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸のバランスが良く、中盤では柑橘系の果実味が広がり、滑らかな口当たりが楽しめます。タンニンは存在せず、酸味がしっかりとしている印象です。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できます。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5