テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、少しのスパイスと土のニュアンスが加わります。ほのかなバラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実の甘さと酸味のバランスが良いです。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは干しぶどうのようなリッチな風味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、深い果実味が残ります。
トラディション・ドルンフェルダー・トロッケンは、ファルツ地域のオーバーホファーによって生産された赤ワインです。ドルンフェルダーは、色濃く豊かな果実味が特徴で、テロワールの影響を受けた豊富なミネラル感も感じられます。生産者は高品質なワイン作りに力を入れており、果実の持つ魅力を最大限に引き出す手法を採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。発酵温度は低めに設定され、果実のフレッシュさを保つための管理がなされています。熟成期間は、おそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見え、粘性が高く、グラスの側面に徐々に残る涙が現れる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が主役で、ブラックチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤でしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、飲み心地が良い。バランスが取れた味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身の肉料理やパスタとの相性が良い。カジュアルな集まりにもぴったり。