Riesling Trocken

リースリング・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが立ち上り、第二アロマとしてはミネラル感が感じられる。第三アロマには微かに蜜の香りがある。 【味わい】アタックはシャープで、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュはクリーンで余韻が心地よい。 【余韻】長めで、フレッシュな果実味が残る。

リースリング・トロッケンは、バーデン産の白ワインであり、オーバーキルヒャー・ヴィンツァーが手掛ける。バーデンの温暖な気候と多様な土壌が、リースリングの特性を引き出している。このワインは、フレッシュでクリーンな酸味が特徴で、食事と非常に相性が良い。リースリングの特徴を生かしたスタイルで、特にドライな仕上がりが魅力。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘系
花の香り
ミネラル感

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

フレーバー

シャープな酸味
フレッシュさ
果実味のバランス
ミネラル感

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
チーズプレート
パスタのボンゴレビアンコ

醸造について

リースリング・トロッケンは、通常ステンレスタンクで発酵され、清澄化された後に瓶詰めされる。熟成は短期間で行われ、果実味を活かすスタイルが重視されると思われる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。

香り

最初は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つとミネラル感や花の香りが広がる。芳香が豊かで、心地よい印象を与える。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良く、すっきりとした飲み口。タンニンはほとんど感じられず、軽快さが際立つ。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。食事と合わせやすく、軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは中程度。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5