テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやブラックペッパーの香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間の膨らみでは、しっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュは余韻が長く、豊かなフルーツ感が続きます。 【余韻】滑らかな余韻が心地良く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
オベロンが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。しっかりとしたタンニンと果実味が特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。カベルネ・ソーヴィニヨンの個性を引き出すために、適切な醸造技術が施されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために適切な時間をかけられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。光に当たると輝きがあり、粘性が高く、グラスに残る跡がしっかりと見える。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやカシスが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。ほんのりとオークの香りも感じられ、全体的に豊かなアロマが広がる。
味わい
滑らかなアタックで始まり、中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がる。酸は程よく、バランスが良い。果実の濃厚さが持続し、余韻にほのかなスパイシーさも感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃まで見込まれ、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理などのシーンにぴったり合う。